VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V malém množství je to lék

STARÝ KLÍČOV - Z ovoce si můžete v Pálenici ve Starém Klíčově nechat vyrobit lahodný ´lék´

14.8.2007
SDÍLEJ:

JAKO LÉK se prý dá užívat pálenice z ovoce. Vypálit si ji můžete nechat Vladimírem Císlerem v Pálenici ve Starém Klíčově.Foto: Deník/ Zdeňka Lochmanová

Ve staroklíčovské Pálenici už zahájili sezonu. Vladimír Císler tu zájemcům zpracovává téměř všechny druhy tuzemského ovoce. Do Pálenice mohou lidé buď přivézt nasbírané ovoce, nebo už vlastní hotový kvas.

„Ten se připraví tak, že naplníte během tří dnů sud tak do tří čtvrtin rozmělněným ovocem a necháte je kvasit. Švestky se rozmačkávají, jablka a hrušky, ty raději bez stopek, drtí. Vytvoří se taková kaše. Jde hlavně o to, aby ze sudu unikl vzduch. Kdyby uvnitř zůstaly vzduchové bubliny, mohl by kvas začít plesnivět,“ vysvětlil Císler.

Kvasná nádoba by měla stát na dřevě, aby nedocházelo k ochlazování. „Ideální teplota na kvašení je 15 až 18 °C. Kvas je první týden bouřlivější a nakyne jako těsto, proto nesmí být sud plný. Po osmi týdnech kvas zkontrolujeme a necháme dokvasit. Je dobré už si zajistit termín pálení,“ poradil Císler a dodal: „Hotový kvas se pozná tak, že když zapálíte sirku, tak nad ním hoří. Pokud by zhasla, ještě probíhá kvašení.“ Hrušky kvasí osm až deset týdnů, jablka dvanáct až šestnáct týdnů a švestky minimálně šestnáct týdnů.

„Někteří zákazníci pálí švestky až na začátku další sezony, jelikož sklízí na konci listopadu a nechávají je pak při stálé teplotě kvasit až do dubna nebo i srpna,“ prozradil s tím, že do kvasu se nemá přidávat cukr. Podle zákona si mohou občané České republiky vypálit z ovoce, které si sami vypěstovali, 30 litrů 100% alkoholu na jednu domácnost. „Cena 50% destilátu u nás vyjde zákazníka na 125 až 142 korun. Pálíme z třešní, mirabelek, švestek, jablek, hrušek, malin, jahod, rybízů, moštů i vín.

V malém množství je pálenice opravdu lék. Ráno a večer si dáte po jedné ´malé´ a za rok zjistíte, že je to šestatřicet litrů, a to se nikdo neopil, pouze jeden člověk ochutnával,“ smál se majitel Pálenice. Jen z kvalitního ovoce se ovšem dá vyrobit kvalitní pálenice. „Nemůžeme sebrat všechno, co ze stromu spadne. Ovoce musí být dobré, vzbuzovat chuť se do něj zakousnout,“ poznamenal Císler a dodal, že další potřebné informace najdou zájemci na www.palenicecisler.wz.cz.

14.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Klenečtí prodloužili výstavu obrazů.

Klenečtí prodloužili výstavu obrazů na Staré poště

Škoda Octavia první generace.
AUTOMIX.CZ
7

Má vaše škodovka jedno zrcátko menší než druhé? Víte, proč to tak je?

Kolik budou stát Vánoce? Za rybu i cukroví si připlatíme

Plzeňský kraj – Do Štědrého dne zbývá měsíc. Jak jsou na tom letos ceny?

Mladý muž v Němčicích řídil pod vlivem drog

Němčice – Další řidič pod vlivem drog na Kdyňsku. V pondělí v noci kontrolovali v Němčicích policisté šestadvacetiletého řidiče vozu Škoda Octavia.

Viktoria porazila Bukurešť 2:0 a postoupila do jarního play-off Evropské ligy

Na počtvrté už to fotbalistům plzeňské Viktorie proti FC Sport Bukurešť (FCSB) vyšlo. Po dvou prohrách a jedné remíze v probíhající sezoně s tímto rumunským soupeřem Plzeň ve čtvrtek večer v 5. kole utkání skupinové fáze Evropské ligy (EL) vyhrála 2:0.

Uniklý olej zaměstnal v Ohučově hasiče

Ohučov – Hasiči ze Staňkova vyjeli ve středu před polednem do Ohučova likvidovat olejovou skvrnu v tamní firmě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT