VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Majordomus učil barmany

DOMAŽLICE - Z Hrzánského paláce si Zdeněk Javorský ´odskočil´ na domažlické učiliště

11.11.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Archiv

Jen šestkrát v roce si majordomus Hrzánského paláce Zdeněk Javorský takzvaně odskočí na několik dní od své práce, aby předal barmanské umění mladým. „Barmanské kurzy dělám pro význačné hotely v Praze, což je například hotel Hilton či Crown Plaza, což je bývalý Intercontinental,“ říká Javorský s tím, že kurz v Domažlicích si k tímto zařízením přibral před šesti lety.

Co ho k tomu vedlo? „Navázali jsme s učitelkou paní Glötzerovou i ostatními členy pedagogického sboru velmi pěkný vztah. Proto se do Domažlic rád vracím,“ vysvětluje vedoucí kurzu s tím, že letos je o barmanský kurz ukončený zkouškou a předáním osvědčení nebývalý zájem. „Tentokrát se přihlásilo 26 učňů, 17 děvčat a devět chlapců. Zajímavé je, že vedle budoucích kuchařů–číšníků a kuchařů se rozhodla kurz absolvovat i dvě děvčata, která se učí na prodavačky,“ řekla nám Marie Glötzerová. Podotkla, že převaha děvčat je v ´potravinářských´ oborech znát. Podle ní se kluci zřejmě v poslední době zaměřují spíše na technické obory. Jak převahu dívek vysvětluje Javorský?

„Bude to zřejmě tím, že bylo období, kdy se rodila hlavně děvčata,“ směje se. A jak je s domažlickými učni spokojen? „Letos je překvapivé, že se do barmanského kurzu zapojili samí třeťáci. Uvědomují si, že brzy půjdou do pracovního procesu a barmanské zkoušky se jim budou hodit. Pro průběh kurzu je dobré to, že mají určitou praxi a jsou starší. Horší je fakt, že se na pracovištích dnes setkávají s omezeným sortimentem lihovin,“ doplnil Javorský s tím, že mezi desítkami lihovin pro výrobu míchaných nápojů se učni mohli seznámit i s těmi nejdražšími.

„Máme tu například francouzský koňak Rémy Martin za 900 a Tanquery drink za 600 korun – obojí za objem 0,7 litru,“ zakončuje Javorský.

11.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Grand restaurant festival 2018

Pavel Maurer: Projím ročně auto střední třídy

Běžky - ilustrační snímek.

Čekají na sníh, aby mohli uspořádat lyžařské závody

První sníh, kalamita a s obnaženou hrudí na Sněžku: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 16. ledna 2018.

V Holýšově znovu jednali o bezpečnosti

Holýšov – Další setkání představitelů města s vedením Policie ČR se uskutečnilo v Holýšově.

Jiří Drahoš navštíví ve čtvrtek Plzeňsko, Klatovsko a Domažlicko

Praha, Plzeň – Jiří Drahoš, který se za necelé dva týdny utká v druhém kole prezidentských voleb o funkci hlavy státu s Milošem Zemanem, v těchto dnech rozhodně nezahálí. V úterý navštívil Severomoravský kraj a ve čtvrtek již míří na Plzeňsko. Informovala o tom Kateřina Procházková z jeho volebního štábu.

Policisté zjistili 16 přestupků

Domažlicko – Při kontrole 65 vozidel bylo zjištěno 16 přestupků. Taková je bilance okresní dopravně bezpečnostní akce, která proběhla na Domažlicku ve čtvrtek 11. ledna od 14 do 19 hodin.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>