VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V lesích čeká skvělá ingredience na falešnou dršťkovou polévku

Chebsko - Chebsko podle zkušených mykologů absolutní krach houbařské sezóny nepostihl. 

24.8.2013
SDÍLEJ:

ODBORNÍCI z Mykologického klubu Slavkovský les Jiří Pošmura (vlevo) a Pavel Syřiště často za houbami vyrážejí společně.Foto: Archiv mykologů

Doslova krach houbařské sezóny hlásí odborníci ze všech koutů republiky. Chebsko je však výjimkou. Mykologové a ostatní nadšenci by nemuseli z lesů regionu odcházet s prázdnou. Takové poznatky Chebskému deníku potvrdil Jiří Pošmura, předseda Mykologického klubu Slavkovský les.

„V Českém lese, kde více napršelo, už začínají růst hřibovité houby, jako jsou kováři a ojediněle smrkové hřiby," uvedl Pošmura. „Ovšem musím pravdivě uvést, že vzhledem k menšímu množství dešťových srážek mnohde na Chebsku je výskyt hub minimální. Pokud se chce houbař vydat něco málo nasbírat, tak musí vyhledávat severní strany, kde ještě nějaké vlhko zůstalo," dodal.

Podle dalšího zkušeného mykologa Pavla Syřiště z Chebu sice pondělní déšť potěšil srdce houbařovo, ale pořád je to na vyprahlou Chebskou kotlinu relativně málo.

Houbaři tvrdí, že se v suchém počasí dá najít také kotrč kadeřavý. „Právě ten se hodí na vynikající falešnou dršťkovou polévku," pomlaskával si Pošmura a nezapomněl také přidat tradiční jednoduchý recept na jeho zpracování. „Potřebujeme 400 gramů kotrče, dvě polévkové lžíce sádla, jednu cibuli a špetku sladké i pálivé mleté papriky, přes litr vody, dvě polévkové lžíce hladké mouky, máslo, dva až tři stroužky česneku, majoránku, pepř, drcený kmín a sůl. Houbu důkladně očistíme, propereme a nakrájíme na větší nudličky. Na sádle zpěníme cibuli, zasypeme paprikou a přidáme kotrče, zalijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Trochu zahustíme jíškou, dochutíme kořením, česnekem a podle chuti dosolíme. Jako příloha je nejlepší čerstvá houska nebo chléb," neskrýval Pošmura kulinářské nadšení.

KOTRČ kadeřavý.

Autor: Vladimír Kučera

24.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V úterý byl představen projekt, který pomůže zachovat odkryté zbytky staveb v zaniklé Lučině.
47

Stezku na Lučině začnou budovat na jaře

Domažlické seniory poučili o stravě i cvičení

Domažlické seniory poučili o stravě i cvičení

Kdyňští se dočkají moderní hasičské zbrojnice

Kdyně – V průběhu následujícího roku se obyvatelé Kdyně dočkají rozsáhlé rekonstrukce hasičské zbrojnice.

Na Vánoce se naladili v Německu

Klenčí pod Čerchovem – Zájezd na vánoční trhy do bavorského městečka Guteneck, které leží nedaleko našich hranic v okrese Schwandorf, uspořádal v sobotu 9. prosince Výbor pro kulturu a sport městyse Klenčí pod Čerchovem.

Ve Staňkově ukončili plesem letošní taneční

Staňkov - Ve Staňkově byl závěrečným plesem zakončen kurz tance a společenské výchovy.

Podívejte se: zde všude dnes večer společně zazpíváme koledy

Západní Čechy – Tradice se díky Deníku rozšířila na 600 míst v celé republice.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT