VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Úrody je málo, nebude z čeho pálit

Starý Klíčov – Letošní rok bude na ovoce skoupý. Na to však musí být manželé Císlerovi, majitelé Pálenice ve Starém Klíčově připraveni. 

23.8.2013
SDÍLEJ:

Vloni se v pálenici nezastavili. Letošní sezona bude chudá.Foto: Deník/ Helena Bauerová

Sezona v pálenici začíná příští týden, ve středu 28. srpna, zda bude co pálit, se teprve ukáže.

„V loni bylo ovoce tolik, že jsme měli problém vyhovět každému. Tvořily se zde fronty a v říjnu se přijímalo ovoce pouze po telefonické dohodě. Podařilo se nám zvýšit kapacitu sudů. Letos je podle všeho nebudeme potřebovat. Úroda je malá a jak to vypadá, příjem ovoce proběhne bez omezení,“ říkají Císlerovi s tím, že i s tím musí při svém podnikání počítat.

Ten, kdo měl štěstí, nějaké ovoce se mu urodilo a rozhodl se je zkapalnit, nezaplatí více než v minulých letech.
„Cena je stejná jako poslední dvě sezony. Naší hlavní zásadou je, postarat se o ovoce co nejlépe, protože dobrou pálenku oceníme všichni hlavně v zimních a jarních měsících jako prevenci proti  bacilům a virům,“ říkají s úsměvem Císlerovi.

Základem dobré pálenky je zralé, čisté a hlavně zdravé ovoce, do nějž je radost se zakousnout a samozřejmě dobře založený kvas.
„Vloni nás velmi potěšilo, že řada našich zákazníků si udělala podle našich rad kvas doma. Mnozí si ho zakládali a hlídali poprvé. O to větší radost pak měli z chutné pálenky,“ pokračují Císlerovi

A jak se takový  kvas zakládá?
Ovoce se musí rozmělnit. Jablka, hrušky rozdrtit na kaši, třešně, mirabelky a švestky rozšťouchat, vyšlehat metlou. Struktura by měla být jako dětská přesnídávka. Pak hmotou do tří čtvrtin naplníme čistou plastové nádoby. Pak  připravíme zákvas. Do malého kbelíku dejte hrst rozmělněného ovoce, přidejte litr převařené vody zchladlé na 40 stupňů Celsia a vmíchejte pekařské kvasnice, na padesát litrů kvasu dva sáčky. Kvásek nechte vzejít a vmíchejte do kvasu.

Do takto založeného kvasu přidávejte po dobu pěti dnů  rozmělněné ovoce. Vždy je třeba sud dobře uzavřít. Pod víko můžeme dát igelit nebo tenkou folii. Někdo přikrývá soudky dekou nebo starými kabáty, což je také dobře, protože kvašením vzniká teplo, které pak neutíká do okolí. Sud postavíme na prkno nebo polystyrén do teploty dvanáct až patnáct stupňů Celsia.

„My necháváme kvasit ovoce poměrně dlouho a to minimálně tři měsíce. To se nám osvědčilo. Když se kvas uspěchá, je menší výtěžnost. Základ úspěchu a dobré pálenky je  dobře založit kvas. Pokud se tam v počátku chytne špatná mikroflóra,  nedá se to již napravit,“ dodávají Císlerovi.

Autor: Helena Bauerová

23.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Obsluha strojů 17 500 Kč Seřizovači a obsluha konvenčních strojů na broušení Strojírenský/á dělník/dělnice - leštění, broušení. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17500 kč, mzda max. 22500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nabízíme: různorodou práci ve stabilní firmě, příspěvky na stravování, motivující finanční ohodnocení, příplatky, Požadavky: vyučení ve strojírenském oboru nebo praxe ve strojírenství, Životopisy zasílejte na adresu: stipkova@roc-galvanik.de. Pracoviště: Roc - galvanik s.r.o., Chrastavická, č.p. 217, 344 01 Domažlice 1. Informace: Marie Štípková, +420 379 300 128. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 20 000 Kč Prodavači v prodejnách Prodavač/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Co byste měli zvládnout v prvních třech měsících?, o seznámit se s obchodními cíli prodejny a základními postupy, o naučit se práci s pokladnou a PC kasou, o orientovat se v našich produktech, o namíchat barvy na přání zákazníka, o samostatně zajistit objednávky a příjem zboží, o seznámit se se systémem efektivního prodeje, , A co očekáváme po zkušební době?, o přirozeně navazovat a budovat vztahy se stávajícími zákazníky, o do jednoho roku oslovit a zaregistrovat nejméně 10 nových zákazníků, o poradit našim zákazníkům na odborné úrovni minimálně v rozsahu nátěrů - interiér, exteriér, dřevo a kov, o samostatně zajistit provoz prodejny, o dosáhnout alespoň v jednom kole 100% hodnocení v Mystery shoppingu, o přijít alespoň se třemi návrhy na zlepšení, , Co Vám nesmí chybět?, o ochota, pracovitost, pozitivní přístup, o zkušenosti s prodejem - výhodou, o základní znalost práce na PC, o zájem o vzdělávání v oboru nátěrových hmot, , A co Vám nabízíme?, o motivující finanční ohodnocení, o odměny v závislosti na pracovních výsledcích, o kompletní zaškolení, kariérní a profesní růst, o zázemí úspěšné a stabilní nadnárodní společnosti, o 5 týdnů dovolené, stravenky, příspěvek na životní/penzijní pojištění, firemní wellness aktivity, o odměny při životních a pracovních jubileích, o firemní akce (vánoční večírky, výlety, charitativní akce), o slevu na firemní produkty, , Nutný e-mailový kontakt.. Pracoviště: Dům barev, Benešova, č.p. 65, 344 01 Domažlice 1. Informace: Miroslava Urbánková, . Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 12 200 Kč Obsluha strojů a zařízení na výrobu cihel, dlaždic a jiných kameninových výrobků dělník/dělnice v keramické výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: požadujeme praxi ve výrobním provozu a manuální zručnost. Pracoviště: Steatit s.r.o., 345 34 Klenčí pod Čerchovem. Informace: Petra Matasová, +420 379 794 331. Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 120 Kč Pomocní kuchaři Pomocný/á kuchař/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Možnost brigádně.. Pracoviště: Jindřich rejšek - rekreační středisko rybník, 345 25 Hostouň u Horš.Týna. Informace: Jindřich Rejšek, +420 777 636 545,379 496 124.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Obžalovaný policista Vladimír Slavotínek, zástupce velitele krajské zásahové jednotky PČR stanul před  Okresním soudem Plzeň - město.
7

Policista zasahoval proti řidiči na Karlovarské se zbraní, stanul před soudem

Cyklista narazil do sloupu. V krvi měl přes 1,45 promile

Horšovský Týn – Minulý pátek 17. 8. v 01.45 hod. došlo na cyklostezce v H. Týně v ulici Vrchlického k dopravní nehodě.

Stavbaři těží zeminu ze sklepa domažlického pivovaru

Domažlice – Přestavba historického objektu domažlického pivovaru v kulturní a komunitní centrum pokračuje. Stavbaři v současné době provádí stavební práce v prostorách západního a jižního křídla objektu.

Muž nesměl řídit dva a půl roku, v posledním měsíci trest porušil

Poběžovice – Devětadvacetiletý muž nerespektoval rozsudek soudu a řídil motorové vozidlo i přes vyslovený zákaz.

Kupilík: Medaile je tady povinností

Domažlice – Čtvrtou sezonu v UNIQA Extralize načíná Filip Kupilík. Chce medaili.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT