VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Úrody je málo, nebude z čeho pálit

Starý Klíčov – Letošní rok bude na ovoce skoupý. Na to však musí být manželé Císlerovi, majitelé Pálenice ve Starém Klíčově připraveni. 

23.8.2013
SDÍLEJ:

Vloni se v pálenici nezastavili. Letošní sezona bude chudá.Foto: Deník/ Helena Bauerová

Sezona v pálenici začíná příští týden, ve středu 28. srpna, zda bude co pálit, se teprve ukáže.

„V loni bylo ovoce tolik, že jsme měli problém vyhovět každému. Tvořily se zde fronty a v říjnu se přijímalo ovoce pouze po telefonické dohodě. Podařilo se nám zvýšit kapacitu sudů. Letos je podle všeho nebudeme potřebovat. Úroda je malá a jak to vypadá, příjem ovoce proběhne bez omezení,“ říkají Císlerovi s tím, že i s tím musí při svém podnikání počítat.

Ten, kdo měl štěstí, nějaké ovoce se mu urodilo a rozhodl se je zkapalnit, nezaplatí více než v minulých letech.
„Cena je stejná jako poslední dvě sezony. Naší hlavní zásadou je, postarat se o ovoce co nejlépe, protože dobrou pálenku oceníme všichni hlavně v zimních a jarních měsících jako prevenci proti  bacilům a virům,“ říkají s úsměvem Císlerovi.

Základem dobré pálenky je zralé, čisté a hlavně zdravé ovoce, do nějž je radost se zakousnout a samozřejmě dobře založený kvas.
„Vloni nás velmi potěšilo, že řada našich zákazníků si udělala podle našich rad kvas doma. Mnozí si ho zakládali a hlídali poprvé. O to větší radost pak měli z chutné pálenky,“ pokračují Císlerovi

A jak se takový  kvas zakládá?
Ovoce se musí rozmělnit. Jablka, hrušky rozdrtit na kaši, třešně, mirabelky a švestky rozšťouchat, vyšlehat metlou. Struktura by měla být jako dětská přesnídávka. Pak hmotou do tří čtvrtin naplníme čistou plastové nádoby. Pak  připravíme zákvas. Do malého kbelíku dejte hrst rozmělněného ovoce, přidejte litr převařené vody zchladlé na 40 stupňů Celsia a vmíchejte pekařské kvasnice, na padesát litrů kvasu dva sáčky. Kvásek nechte vzejít a vmíchejte do kvasu.

Do takto založeného kvasu přidávejte po dobu pěti dnů  rozmělněné ovoce. Vždy je třeba sud dobře uzavřít. Pod víko můžeme dát igelit nebo tenkou folii. Někdo přikrývá soudky dekou nebo starými kabáty, což je také dobře, protože kvašením vzniká teplo, které pak neutíká do okolí. Sud postavíme na prkno nebo polystyrén do teploty dvanáct až patnáct stupňů Celsia.

„My necháváme kvasit ovoce poměrně dlouho a to minimálně tři měsíce. To se nám osvědčilo. Když se kvas uspěchá, je menší výtěžnost. Základ úspěchu a dobré pálenky je  dobře založit kvas. Pokud se tam v počátku chytne špatná mikroflóra,  nedá se to již napravit,“ dodávají Císlerovi.

Autor: Helena Bauerová

23.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč25 000 Kč

Svářeči svářeč. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Přijmeme svářeče do kovovýroby na HPP, možnost i brigádně., Vzdělání a praxe v oboru výhodou., Zajímavé platové podmínky., Firemní benefity., Stravenky, závodní stravování.. Pracoviště: Metaxo s.r.o., 345 61 Staňkov. Informace: Lenka Staníčková, +420 725 965 761.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Strojírenský dělník,20 000 Kč

Strojírenští kovodělníci Dělník v kovovýrobě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Příjmeme dělníky do kovovýroby na HPP., Vzdělání a praxe v oboru výhodou. , Zajímavé platové podmínky., Firemní benefity., Stravenky, závodní stravování.. Pracoviště: Metaxo s.r.o., 345 61 Staňkov. Informace: Lenka Staníčková, +420 725 965 761.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič vysokozdvižných vozíků24 000 Kč

Řidiči vysokozdvižných vozíků Řidič VZV. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Náplň práce: vykládka a nakládka kamiónů, vyskladňování a naskladňování zboží, manipulace s VZV, obsluha provozu, spolupráce na interní logistice. Požadujeme: praxi s řízením VZV podmínkou, platný průkaz VZV, časovou flexibilitu, zaměstnavatel si může vyžádat doložení výpisu z Rejstříku trestů, zkušenosti s prací ve skladu vítány, Nabízíme: plný pracovní úvazek s prodloužením pracovního poměru na neurčito, mzdu 20.000 Kč + 20% prémie, další zaměstnanecké benefity až 2.500 Kč, stravenky, 5 týdnů dovolené, Nutno vyplnit dotazník v místě sídla společnosti či zaslat profesní životopis na i.fainova@sigloch.cz. Pracoviště: Sigloch distribution k.s.., Průmyslová, č.p. 290, 346 01 Horšovský Týn. Informace: Ivana Fainová, +420 373 738 112.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Strážný86 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní strážný/á, vrátný/á. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 86.2 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: ostraha objektu, kontrola vstupů a vjezdů do objektů, pochůzková činnost, zápisy do evidenčních knih, směnný provoz, Požadujeme: zaměstnavatel si může vyžádat výpis z Rejstříku trestů, spolehlivost a flexibilitu, certifikát strážný č.68-008-E výhodou, ne podmínkou, pouze pro OZP ( vymezená chráněná pracovní místa), Nabízíme: pracovní poměr na dobu určitou s možností prodlužování, zázemí stabilní firmy, odměny pro vynikající pracovníky, možnost získání certifikátu strážný č. 68-008-E, pravidelná školení, příplatky za služby v sobotu, neděli, svátky a noční , NECHODIT NA PROVOZOVNU, PRVNÍ KONTAKT VÝHRADNĚ TELEFONICKY (7:00 - 16:30 hod.) NEBO E-MAILEM.. Pracoviště: Oko 69, s.r.o. - domažlice, Masarykova, č.p. 523, 344 01 Domažlice 1. Informace: Vladimír Melmuka, +420 778 010 991.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ochlazení a nový sníh. Kombinace, kterou lyžaři milují, zaručila ideální podmínky pro běžkování v Caparticích i pod Čerchovem.

Vyrazte do stopy. Podmínky jsou ideální

Ilustrační foto

Pot z čela prokázal, že žena řídila po požití pervitinu

Sokolové zajistí všestranné cvičení, připravují se i na slet

Domažlice – Značná část populace včetně těch nejmladších trpí nedostatkem pohybu. Jednou z možností jak jej dětem zajistit, je účast na sokolských aktivitách.

ANKETA: Vyberte nejhezčí masopust Plzeňského kraje

Plzeňský kraj - Masopustní veselí skončilo. Redakce Deníku vybrala nejvydařenější oslavy v kraji a vy můžete hlasovat o tu nejlepší masopustní taškařici. Své hlasy posílejte do 28. února do 12 hodin. Podpořte vaše maškary!

Česko má další zlato. Vysloužil si ho v Koreji olympijský dům

/FOTOGALERIE/ Jedno zlato už česká výprava díky lyžařce a snowboardistce Ester Ledecké z Pchjongčchangu má. Česko se však dočkalo ještě dalšího prvenství. Tentokrát ovšem nikoli na sportovišti, ale mimo něj. Již tradičně v dějišti olympijských her otevírají své domy jednotlivé země. A výjimkou není ani Česká republika. Ta si za něj vysloužila od amerického listu The Boston Globe dokonce zlato.

Polygon u Stříbra za miliardy dá práci i příležitosti

Stříbro - U Stříbra vyroste moderní zkušební okruh pro vozidla bez řidiče.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT